Memasak di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Selain dapat menghemat pengeluaran, kita juga bisa memastikan kualitas bahan makanan dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Namun, seringkali kesibukan sehari-hari membuat kita kehabisan ide untuk memasak. Artikel ini hadir untuk memberikan inspirasi dengan menyajikan 10 resep masakan rumahan sederhana yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com, mari kita jelajahi berbagai resep praktis yang bisa Anda coba di dapur sendiri. Resep-resep ini dirancang untuk memudahkan Anda dalam menyiapkan hidangan lezat tanpa memerlukan waktu dan keahlian memasak yang rumit.
1. Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng adalah hidangan sejuta umat yang selalu menjadi favorit. Resep nasi goreng kampung ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
-
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Pelengkap: irisan timun, kerupuk, bawang goreng
-
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, terasi (jika menggunakan), garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berwarna kecoklatan.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan pelengkap.
2. Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah hidangan sayuran yang praktis dan menyehatkan. Rasanya yang segar dan gurih sangat cocok untuk menemani hidangan utama.
-
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
-
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan terasi (jika menggunakan) hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
3. Sayur Asem
Sayur asem adalah hidangan berkuah yang segar dan kaya akan serat. Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas membuat hidangan ini sangat digemari.
-
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1/2 buah jagung manis, potong-potong
- Segenggam kacang panjang, potong-potong
- Segenggam melinjo
- 5 buah asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
-
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi
-
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung manis, melinjo, dan labu siam. Masak hingga empuk.
- Masukkan bumbu halus, asam jawa, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang, garam, dan gula. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
4. Ayam Goreng Tepung Sederhana
Ayam goreng tepung adalah hidangan yang disukai semua kalangan. Resep ini menggunakan bumbu sederhana untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah dan lezat.
-
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih halus, merica, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 3:1.
- Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
5. Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang digoreng setengah matang dengan balutan tepung.
-
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga setengah matang dan berwarna kuning pucat.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.
6. Orak-arik Telur Sayur
Orak-arik telur sayur adalah hidangan praktis yang cocok untuk sarapan atau makan malam. Hidangan ini kaya akan protein dan serat.
-
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara Membuat:
- Kocok telur, tambahkan garam dan merica.
- Panaskan minyak goreng, masukkan wortel dan kol. Tumis hingga layu.
- Masukkan telur, aduk rata hingga telur matang dan bercampur dengan sayuran.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.
7. Ikan Goreng Bumbu Kuning
Ikan goreng bumbu kuning adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Bumbu kuning memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan.
-
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (ikan mas, ikan nila, atau ikan kembung), bersihkan
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara Membuat:
- Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
8. Sambal Terasi
Sambal terasi adalah pelengkap yang wajib ada di meja makan. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok untuk menemani berbagai hidangan.
-
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
-
Cara Membuat:
- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Ulek semua bahan yang digoreng bersama terasi, garam, dan gula hingga halus.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan.
9. Sup Ayam Bening
Sup ayam bening adalah hidangan berkuah yang menenangkan dan menyehatkan. Cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.
-
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
-
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk. Saring kaldunya.
- Didihkan kembali kaldu ayam. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk.
- Masukkan bawang putih dan jahe. Tambahkan garam dan merica.
- Masukkan potongan ayam, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
10. Perkedel Kentang
Perkedel kentang adalah lauk yang populer dan mudah dibuat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini disukai banyak orang.
-
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, rebus dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
-
Cara Membuat:
- Campurkan kentang halus dengan bawang putih halus, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok.
- Panaskan minyak goreng. Goreng perkedel hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Itulah 10 resep masakan rumahan sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!