Tumisan adalah salah satu hidangan praktis dan lezat yang sering menjadi andalan banyak orang. Selain proses pembuatannya yang cepat, tumisan juga memungkinkan kita untuk berkreasi dengan berbagai bahan dan bumbu, menciptakan cita rasa yang berbeda-beda setiap saat. Dari sayuran segar hingga daging yang gurih, semua bisa diolah menjadi tumisan yang menggugah selera.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 resep tumisan enak yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Siap untuk memasak? Mari kita mulai!
1. Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang segar dan gurih, ditambah dengan aroma bawang putih yang harum, membuat hidangan ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (opsional), iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting (jika menggunakan), aduk sebentar.
- Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung layu.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga kangkung matang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Jangan memasak kangkung terlalu lama agar tetap renyah dan tidak lembek.
- Anda bisa menambahkan sedikit air jika tumisan terlalu kering.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
2. Tumis Udang Pete
Bagi pecinta pete, tumis udang pete adalah hidangan yang wajib dicoba. Kombinasi antara udang yang segar dan pete yang khas menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam. Aduk sebentar.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan pete, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pilih udang yang segar agar rasa tumisan lebih enak.
- Jika tidak suka pete, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti jamur atau tahu.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada udang.
3. Tumis Ayam Paprika
Tumis ayam paprika adalah hidangan yang kaya akan warna dan rasa. Paprika memberikan rasa manis dan segar, sementara ayam memberikan protein yang dibutuhkan tubuh.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah nilai gizi.
- Marinasi ayam dengan sedikit kecap asin dan merica bubuk sebelum dimasak agar lebih meresap.
- Gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap renyah.
4. Tumis Tahu Tempe Cabe Hijau
Tumis tahu tempe cabe hijau adalah hidangan sederhana yang kaya akan protein nabati. Cocok untuk Anda yang sedang mencari alternatif makanan sehat dan ekonomis.
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai hijau besar, lengkuas, dan daun salam. Aduk sebentar.
- Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Goreng tahu dan tempe jangan terlalu kering agar tetap lembut.
- Anda bisa menambahkan sedikit air jika tumisan terlalu kering.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau.
5. Tumis Buncis Wortel Bakso
Tumis buncis wortel bakso adalah hidangan yang cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Kombinasi sayuran dan bakso menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 10 buah bakso sapi, potong menjadi dua
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, aduk hingga sedikit layu.
- Masukkan buncis dan bakso, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung muda atau brokoli.
- Gunakan bakso yang berkualitas agar rasa tumisan lebih enak.
- Jangan memasak buncis terlalu lama agar tetap renyah.
6. Tumis Jamur Kuping Pedas
Tumis jamur kuping pedas adalah hidangan yang cocok untuk Anda yang suka dengan rasa pedas. Tekstur jamur kuping yang kenyal dan rasa pedas yang membara membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang, lalu potong-potong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit merah, lengkuas, dan daun salam. Aduk sebentar.
- Masukkan jamur kuping, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pastikan jamur kuping sudah benar-benar mengembang sebelum dimasak.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda.
- Tambahkan sedikit air jika tumisan terlalu kering.
7. Tumis Daging Sapi Brokoli
Tumis daging sapi brokoli adalah hidangan yang kaya akan protein dan serat. Brokoli memberikan tekstur renyah dan rasa segar, sementara daging sapi memberikan rasa gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 1 kuntum brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Masukkan brokoli, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Marinasi daging sapi dengan sedikit kecap asin dan merica bubuk sebelum dimasak agar lebih meresap.
- Rebus brokoli sebentar sebelum ditumis agar lebih cepat matang.
- Gunakan api besar saat menumis agar brokoli tetap renyah.
Itulah 7 resep tumisan enak yang bisa Anda coba di rumah. Semua resep ini mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Nikmatullah.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat memasak!