Siapa yang bisa menolak godaan makanan ringan? Camilan, kudapan, atau apapun sebutannya, makanan ringan selalu menjadi teman setia di kala santai, saat bekerja, atau bahkan saat berkumpul bersama orang-orang terkasih. Namun, seringkali kita terjebak pada pilihan makanan ringan yang kurang sehat atau terlalu mahal jika dibeli di luar. Kabar baiknya, membuat makanan ringan sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Selain lebih hemat, kita juga bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan lebih berkualitas dan sesuai dengan selera kita.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Pada artikel kali ini, kami akan membagikan tiga resep makanan ringan lezat yang mudah dibuat di rumah. Resep-resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita. Siap untuk berkreasi di dapur dan menikmati camilan homemade yang bikin nagih? Yuk, simak resep-resep berikut ini!
1. Stik Ubi Ungu Renyah dan Gurih
Ubi ungu, dengan warna cantiknya yang menggoda, bukan hanya lezat disantap sebagai kolak atau bubur. Umbi yang kaya akan antioksidan ini juga bisa diolah menjadi camilan stik yang renyah dan gurih. Resep stik ubi ungu ini sangat cocok untuk menemani waktu santai Anda atau sebagai bekal si kecil ke sekolah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ubi Ungu: Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian kupas kulitnya dan haluskan selagi masih hangat. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan stik nantinya lebih halus dan renyah. Anda bisa menggunakan garpu atau alat penghalus kentang untuk menghaluskan ubi ungu.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung tapioka, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Satukan Bahan Basah dan Kering: Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan tangan hingga adonan tercampur sempurna dan kalis. Adonan yang kalis akan mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat secara bertahap. Sebaliknya, jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Bentuk Stik: Ambil sedikit adonan, kemudian giling tipis di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung tapioka. Potong adonan menjadi bentuk stik dengan ukuran sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemotong pizza untuk memotong adonan.
- Goreng Stik Ubi Ungu: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng stik ubi ungu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya menggunakan kertas tisu atau saringan.
- Sajikan: Stik ubi ungu siap disajikan sebagai camilan hangat. Anda bisa menambahkan taburan bubuk cabai atau saus sambal sebagai pelengkap jika suka.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan stik ubi ungu yang lebih renyah, gunakan ubi ungu yang sudah agak dingin.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng stik ubi ungu agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan menggoreng terlalu banyak stik ubi ungu sekaligus agar suhu minyak tidak turun dan stik tetap renyah.
- Anda bisa menyimpan stik ubi ungu yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
2. Bola-Bola Singkong Isi Cokelat Lumer
Singkong, umbi yang sering dianggap kampungan, ternyata bisa disulap menjadi camilan modern yang lezat dan disukai banyak orang. Bola-bola singkong isi cokelat lumer adalah salah satu contohnya. Camilan ini memiliki tekstur lembut di luar dan lumeran cokelat yang menggoda di dalam. Cocok untuk menemani waktu bersantai Anda bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan kukus
- 50 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- Cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate), potong dadu kecil
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Singkong: Kukus singkong hingga empuk, kemudian haluskan selagi masih hangat. Pastikan tidak ada serat singkong yang tersisa agar adonan bola-bola singkong lebih halus. Anda bisa menggunakan garpu atau alat penghalus kentang untuk menghaluskan singkong.
- Campurkan Bahan Adonan: Dalam wadah, campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan margarin, gula halus, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis.
- Bentuk Bola-Bola Singkong: Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan. Letakkan potongan cokelat batang di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga cokelat tertutup rapat. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Baluri Tepung Panir: Gulingkan bola-bola singkong ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata. Pastikan tepung panir menempel sempurna agar bola-bola singkong tidak pecah saat digoreng.
- Goreng Bola-Bola Singkong: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng bola-bola singkong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya menggunakan kertas tisu atau saringan.
- Sajikan: Bola-bola singkong isi cokelat lumer siap disajikan selagi hangat. Nikmati sensasi lembutnya singkong dan lumeran cokelat yang menggoda.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan bola-bola singkong yang lebih lembut, gunakan singkong yang berkualitas baik dan tidak terlalu tua.
- Pastikan cokelat batang yang digunakan berkualitas baik agar lumerannya lebih enak dan tidak pahit.
- Anda bisa mengganti cokelat batang dengan bahan isian lain sesuai selera, seperti keju, selai, atau kacang.
- Jika Anda tidak ingin menggoreng, bola-bola singkong juga bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.
3. Martabak Mini Manis Aneka Topping
Martabak mini manis adalah camilan yang selalu menjadi favorit banyak orang. Bentuknya yang kecil dan praktis membuatnya mudah dinikmati kapan saja dan di mana saja. Dengan aneka topping yang beragam, martabak mini manis bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Meses cokelat
- Keju parut
- Kacang tanah sangrai, cincang
- Susu kental manis
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Larutkan Gula dan Ragi: Dalam wadah terpisah, larutkan gula pasir dan ragi instan dengan sedikit air hangat. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif dan berbusa.
- Satukan Bahan Basah dan Kering: Masukkan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk kembali hingga rata.
- Diamkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan martabak mini di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
- Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan martabak.
- Taburi Gula: Taburi sedikit gula pasir di atas permukaan martabak. Tutup cetakan dan masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Olesi Margarin dan Beri Topping: Angkat martabak mini dari cetakan. Olesi dengan margarin selagi masih panas. Beri topping sesuai selera, seperti meses cokelat, keju parut, kacang tanah cincang, dan susu kental manis.
- Sajikan: Martabak mini manis aneka topping siap disajikan sebagai camilan hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan martabak mini yang lembut dan bersarang, gunakan tepung terigu protein sedang atau rendah.
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan martabak mengembang sempurna.
- Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan saat memasak martabak mini agar tidak bantat.
- Anda bisa menggunakan berbagai macam topping sesuai selera, seperti selai, buah-buahan, atau cokelat chip.
Itulah tiga resep makanan ringan lezat yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan homemade yang sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Nikmatullah.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!