Indonesia, negeri yang kaya akan budaya dan keindahan alam, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak ternilai harganya. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki hidangan khas dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Kekayaan rempah-rempah dan teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun menjadikan masakan Indonesia begitu istimewa dan digemari oleh banyak orang di seluruh dunia.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk menjelajahi 100 resep masakan Indonesia yang populer dan mudah dibuat di rumah. Siapkan diri Anda untuk berpetualang rasa dan menemukan hidangan favorit baru yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Nasi dan Olahannya:
- Nasi Goreng: Ikon kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Variasinya tak terhingga, mulai dari nasi goreng ayam, seafood, hingga petai.
- Nasi Uduk: Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang gurih.
- Nasi Liwet: Nasi yang dimasak dalam kastrol dengan tambahan ikan teri, cabai, dan rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks.
- Nasi Kuning: Nasi yang dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah-rempah, sering disajikan dalam acara-acara khusus.
- Nasi Bakar: Nasi yang dibungkus daun pisang dan dibakar, memberikan aroma smokey yang khas.
- Lontong: Nasi yang dikukus dalam daun pisang, menghasilkan tekstur yang padat dan lembut.
- Kupat Tahu: Lontong yang disiram dengan saus kacang, tahu goreng, dan kerupuk.
- Burasa: Nasi yang dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang, biasanya disajikan dengan coto Makassar.
- Lemper: Ketan yang diisi dengan abon atau ayam, dibungkus daun pisang.
- Arem-Arem: Nasi yang diisi dengan sayuran atau daging, dibungkus daun pisang.
Sup dan Soto:
- Soto Ayam: Sup ayam dengan kuah kuning yang kaya rempah, disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, dan kerupuk.
- Soto Betawi: Soto dengan kuah santan yang kental, berisi daging sapi, jeroan, dan emping.
- Sop Buntut: Sup dengan buntut sapi yang empuk, disajikan dengan sayuran dan nasi putih.
- Sop Ayam: Sup ayam bening yang menyehatkan, cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.
- Sop Iga: Sup dengan iga sapi yang lezat, disajikan dengan sayuran dan nasi putih.
- Coto Makassar: Soto khas Makassar dengan kuah kental yang kaya rempah, berisi daging sapi dan jeroan.
- Rawon: Sup daging sapi dengan kuah hitam yang khas, berasal dari Jawa Timur.
- Sayur Asem: Sup sayuran dengan rasa asam yang segar, cocok untuk disantap saat siang hari.
- Sayur Lodeh: Sup sayuran dengan kuah santan yang gurih, berisi labu siam, terong, kacang panjang, dan jagung.
- Bakso: Makanan sejuta umat yang terdiri dari bola daging yang disajikan dengan kuah kaldu, mie, dan tahu.
Ayam dan Daging:
- Ayam Goreng: Ayam yang digoreng hingga kering dan renyah, disajikan dengan sambal dan lalapan.
- Ayam Bakar: Ayam yang dibakar dengan bumbu kecap atau bumbu rempah, menghasilkan aroma yang menggoda.
- Ayam Geprek: Ayam goreng tepung yang digeprek dengan sambal bawang yang pedas.
- Rendang: Masakan daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga kering, berasal dari Sumatera Barat.
- Gulai Ayam: Ayam yang dimasak dengan kuah gulai yang kaya rempah, berasal dari Sumatera.
- Sate Ayam: Daging ayam yang ditusuk dan dibakar, disajikan dengan saus kacang dan lontong.
- Empal Gentong: Daging sapi yang dimasak dalam gentong dengan bumbu rempah, berasal dari Cirebon.
- Semur Daging: Daging sapi yang dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang manis dan gurih.
- Krengsengan: Daging sapi yang dimasak dengan petis udang, menghasilkan rasa yang unik dan lezat.
- Bistik Jawa: Daging sapi yang dimasak dengan saus bistik khas Jawa, disajikan dengan kentang goreng dan sayuran.
Ikan dan Seafood:
- Ikan Bakar: Ikan yang dibakar dengan bumbu kecap atau bumbu rempah, disajikan dengan sambal dan lalapan.
- Ikan Goreng: Ikan yang digoreng hingga kering dan renyah, disajikan dengan sambal dan lalapan.
- Pecel Lele: Lele goreng yang disajikan dengan sambal pecel dan lalapan.
- Udang Asam Manis: Udang yang dimasak dengan saus asam manis yang segar dan lezat.
- Cumi Goreng Tepung: Cumi yang digoreng dengan tepung hingga renyah, disajikan dengan saus sambal.
- Kepiting Saus Padang: Kepiting yang dimasak dengan saus Padang yang pedas dan kaya rempah.
- Bandeng Presto: Bandeng yang dimasak dengan teknik presto sehingga durinya lunak, berasal dari Jawa Tengah.
- Pepes Ikan: Ikan yang dibungkus daun pisang dan dikukus atau dibakar, menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang lezat.
- Gulai Ikan: Ikan yang dimasak dengan kuah gulai yang kaya rempah, berasal dari Sumatera.
- Asam Padeh: Ikan yang dimasak dengan bumbu asam padeh yang pedas dan asam, berasal dari Sumatera Barat.
Sayuran dan Tahu Tempe:
- Gado-Gado: Sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang, disajikan dengan lontong atau nasi.
- Pecel: Sayuran rebus yang disiram dengan saus pecel, disajikan dengan nasi atau lontong.
- Karedok: Sayuran mentah yang disiram dengan saus kacang, berasal dari Jawa Barat.
- Urap: Sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut yang dibumbui, disajikan sebagai pelengkap nasi.
- Tumis Kangkung: Kangkung yang ditumis dengan bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.
- Oseng-Oseng Buncis: Buncis yang dioseng dengan bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.
- Tahu Goreng: Tahu yang digoreng hingga kuning keemasan, disajikan dengan sambal atau petis.
- Tempe Goreng: Tempe yang digoreng hingga kering dan renyah, disajikan dengan sambal atau kecap.
- Tahu Isi: Tahu yang diisi dengan sayuran dan digoreng, disajikan dengan sambal.
- Tempe Mendoan: Tempe yang digoreng dengan tepung yang basah, berasal dari Purwokerto.
Mie dan Kwetiau:
- Mie Goreng: Mie yang digoreng dengan sayuran, daging, atau seafood.
- Mie Ayam: Mie yang disiram dengan kuah kaldu ayam dan potongan ayam, disajikan dengan pangsit dan bakso.
- Mie Kocok: Mie yang disiram dengan kuah kaldu kikil sapi, disajikan dengan tauge dan kerupuk.
- Mie Aceh: Mie yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh, disajikan dengan daging atau seafood.
- Kwetiau Goreng: Kwetiau yang digoreng dengan sayuran, daging, atau seafood.
- Kwetiau Siram: Kwetiau yang disiram dengan kuah kental yang berisi daging atau seafood.
- Bakmi Jawa: Mie yang dimasak dengan bumbu khas Jawa, disajikan dengan daging ayam atau sapi.
- Cwie Mie: Mie yang disiram dengan kuah kaldu ayam dan potongan ayam cincang, berasal dari Malang.
- Lomie: Mie yang disiram dengan kuah kental yang berisi sayuran dan seafood.
- Ifumie: Mie yang digoreng kering dan disiram dengan kuah kental yang berisi sayuran dan seafood.
Jajanan Pasar:
- Klepon: Kue bulat yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah cair.
- Onde-Onde: Kue bulat yang terbuat dari tepung ketan dan ditaburi wijen.
- Getuk: Kue yang terbuat dari singkong yang ditumbuk halus dan diberi gula.
- Cenil: Kue kenyal yang terbuat dari tepung tapioka dan diberi pewarna.
- Lupis: Kue yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus daun pisang.
- Putu Ayu: Kue kukus yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut.
- Serabi: Kue yang terbuat dari tepung beras dan dimasak di atas tungku.
- Apem: Kue yang terbuat dari tepung beras dan dikukus.
- Nagasari: Kue yang terbuat dari tepung beras dan pisang, dibungkus daun pisang.
- Kue Lumpur: Kue yang terbuat dari kentang, santan, dan telur.
Sambal dan Pelengkap:
- Sambal Terasi: Sambal yang terbuat dari cabai, terasi, bawang merah, dan bawang putih.
- Sambal Bajak: Sambal yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Sambal Matah: Sambal mentah yang terbuat dari cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk.
- Sambal Dabu-Dabu: Sambal mentah yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis.
- Kerupuk: Makanan ringan yang terbuat dari tepung tapioka dan digoreng.
- Emping: Makanan ringan yang terbuat dari melinjo dan digoreng.
- Acar: Acar timun dan wortel yang diasamkan.
- Bawang Goreng: Bawang merah yang digoreng hingga kering dan renyah.
- Telur Asin: Telur bebek yang diasinkan.
- Lalapan: Sayuran mentah yang disajikan sebagai pelengkap makanan.
Minuman:
- Es Teh: Minuman yang terbuat dari teh dan es.
- Es Jeruk: Minuman yang terbuat dari jeruk dan es.
- Es Campur: Minuman yang berisi berbagai macam buah, agar-agar, dan sirup.
- Es Teler: Minuman yang berisi alpukat, kelapa muda, nangka, dan susu kental manis.
- Bajigur: Minuman hangat yang terbuat dari santan, gula aren, dan jahe.
- Bandrek: Minuman hangat yang terbuat dari jahe, gula aren, dan rempah-rempah.
- Wedang Ronde: Minuman hangat yang berisi bola-bola ketan yang diisi dengan kacang tanah.
- Bir Pletok: Minuman hangat yang terbuat dari rempah-rempah dan tidak mengandung alkohol.
- Es Cendol: Minuman yang berisi cendol, santan, dan gula merah cair.
- Es Dawet: Mirip dengan es cendol, tetapi menggunakan dawet yang terbuat dari tepung beras.
Makanan Ringan:
- Martabak Telur: Martabak yang berisi telur, daging cincang, dan sayuran.
- Martabak Manis: Martabak yang berisi cokelat, keju, kacang, dan susu kental manis.
- Roti Bakar: Roti yang dibakar dan diberi berbagai macam topping.
- Pisang Goreng: Pisang yang digoreng dengan tepung.
- Bakwan: Gorengan yang berisi sayuran dan tepung.
- Gehu: Tahu yang diisi dengan tauge dan digoreng.
- Combro: Olahan singkong yang diisi dengan oncom dan digoreng.
- Misro: Olahan singkong yang diisi dengan gula merah dan digoreng.
- Otak-Otak: Makanan yang terbuat dari ikan tenggiri dan dibungkus daun pisang.
- Siomay: Makanan yang terbuat dari ikan tenggiri dan disajikan dengan saus kacang.
Itulah 100 resep masakan Indonesia yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Nikmatullah.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat menikmati kelezatan kuliner Nusantara!