Ximilu jelly adalah hidangan penutup yang berasal dari Filipina dan sangat populer di Indonesia. Dessert dingin ini memadukan berbagai macam buah-buahan segar, jelly kenyal, mutiara sagu, dan susu manis yang menyegarkan. Ximilu sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan berat. Rasanya yang manis, segar, dan teksturnya yang beragam menjadikan ximilu sebagai favorit banyak orang.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Kali ini, kami akan membagikan resep ximilu jelly yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Resep ini akan menghasilkan ximilu yang segar, lezat, dan tentunya bikin nagih. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
Untuk Jelly:
- 1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa)
- 1 bungkus jelly instan (rasa sesuai selera, contoh: stroberi, mangga, melon)
- 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1200 ml air
Untuk Mutiara Sagu:
- 100 gram mutiara sagu
- 1 liter air untuk merebus
Untuk Buah-buahan:
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1/2 buah semangka, potong dadu
- 1/2 buah melon, potong dadu
- 1/2 buah nanas, potong dadu
- 1 buah alpukat, potong dadu (opsional)
- 1 buah naga, potong dadu (opsional)
- Anggur merah/hijau secukupnya, belah dua (opsional)
- Buah-buahan lain sesuai selera
Untuk Kuah Susu:
- 1 liter susu cair full cream
- 200 ml susu evaporasi (opsional, untuk rasa lebih creamy)
- 150-200 ml kental manis (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Jelly:
- Campurkan agar-agar plain, jelly instan, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang adonan jelly ke dalam wadah datar atau cetakan.
- Biarkan dingin dan mengeras. Setelah mengeras, potong-potong jelly menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.
Tips Membuat Jelly:
- Untuk mendapatkan hasil jelly yang kenyal dan tidak mudah hancur, pastikan perbandingan antara agar-agar, jelly, dan air sudah tepat.
- Anda bisa menggunakan berbagai macam rasa jelly instan untuk menciptakan variasi rasa dan warna yang menarik.
- Jika Anda tidak suka menggunakan jelly instan, Anda bisa menggantinya dengan agar-agar plain dan menambahkan perasa alami seperti jus buah atau ekstrak buah.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menggunakan cetakan jelly dengan berbagai bentuk.
2. Merebus Mutiara Sagu:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan mutiara sagu ke dalam air mendidih.
- Masak mutiara sagu hingga bening dan tidak ada lagi bagian putih di tengahnya. Ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
- Selama merebus, aduk sesekali agar mutiara sagu tidak saling menempel.
- Setelah matang, saring mutiara sagu dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- Rendam mutiara sagu dalam air dingin agar tidak saling menempel.
Tips Merebus Mutiara Sagu:
- Gunakan api sedang saat merebus mutiara sagu agar tidak gosong.
- Jangan terlalu sering mengaduk mutiara sagu saat merebus karena bisa membuatnya hancur.
- Pastikan mutiara sagu benar-benar matang sebelum diangkat. Bagian tengah mutiara sagu harus bening, tidak ada lagi bagian putih.
- Setelah direbus, mutiara sagu bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari.
3. Menyiapkan Buah-buahan:
- Cuci bersih semua buah-buahan.
- Potong buah-buahan menjadi ukuran dadu atau sesuai selera.
- Simpan buah-buahan dalam wadah terpisah.
Tips Memilih Buah-buahan:
- Pilih buah-buahan yang segar dan matang agar rasanya manis dan enak.
- Anda bisa menggunakan berbagai macam buah-buahan sesuai selera. Semakin banyak variasi buah, semakin kaya rasa ximilu Anda.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan buah-buahan dengan warna yang berbeda-beda.
4. Membuat Kuah Susu:
- Campurkan susu cair full cream, susu evaporasi (jika menggunakan), kental manis, dan vanili bubuk dalam wadah.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Koreksi rasa. Tambahkan kental manis jika kurang manis.
Tips Membuat Kuah Susu:
- Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menggunakan susu evaporasi.
- Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah kental manis yang digunakan.
- Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak pandan.
5. Menyusun Ximilu:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Tata jelly, mutiara sagu, dan buah-buahan secara bergantian dalam mangkuk atau gelas.
- Tuangkan kuah susu di atasnya.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Ximilu jelly siap disajikan.
Tips Menyusun Ximilu:
- Anda bisa menyusun ximilu sesuai selera. Tidak ada aturan baku dalam penyusunan.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, tata buah-buahan dengan warna yang berbeda-beda di bagian atas.
- Ximilu sebaiknya disajikan segera setelah dibuat agar es batu tidak mencair dan rasanya tetap segar.
Variasi Resep Ximilu Jelly:
- Ximilu Jelly dengan Santan: Ganti sebagian susu cair dengan santan untuk rasa yang lebih gurih.
- Ximilu Jelly dengan Sirup: Tambahkan sirup rasa cocopandan atau stroberi untuk warna dan rasa yang lebih menarik.
- Ximilu Jelly dengan Nata de Coco: Tambahkan nata de coco untuk tekstur yang lebih beragam.
- Ximilu Jelly dengan Rumput Laut: Tambahkan rumput laut untuk manfaat kesehatan dan tekstur yang unik.
- Ximilu Jelly Vegan: Ganti susu sapi dengan susu almond atau susu kedelai untuk versi vegan.
Manfaat Ximilu Jelly:
Selain rasanya yang enak dan menyegarkan, ximilu jelly juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber Vitamin dan Mineral: Buah-buahan yang digunakan dalam ximilu kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Sumber Serat: Jelly dan buah-buahan mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Menyegarkan dan Menghidrasi: Kandungan air yang tinggi dalam buah-buahan dan kuah susu dapat membantu menghidrasi tubuh dan mencegah dehidrasi.
- Sumber Energi: Kandungan karbohidrat dalam mutiara sagu dan gula dapat memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari.
Tips Tambahan:
- Anda bisa membuat jelly dan mutiara sagu sehari sebelumnya agar lebih praktis saat akan membuat ximilu.
- Simpan buah-buahan yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tetap segar.
- Ximilu sebaiknya disajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.
- Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti cokelat serut, kacang tanah cincang, atau biskuit.
Kesimpulan:
Resep ximilu jelly ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan ximilu yang segar, lezat, dan sesuai dengan selera Anda. Ximilu sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda membuat ximilu di kolom komentar di bawah ini. Kami tunggu ya!