Vla susu adalah salah satu hidangan penutup klasik yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan aromanya yang harum membuat vla susu menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai jenis kue, puding, atau bahkan dinikmati begitu saja. Membuat vla susu sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan praktis. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Pada artikel kali ini, kami akan membagikan resep vla susu yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin membuat hidangan penutup istimewa untuk keluarga tercinta atau sekadar ingin menikmati camilan manis di sore hari. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Mengapa Vla Susu Begitu Digemari?
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita cari tahu mengapa vla susu begitu populer. Ada beberapa alasan mengapa hidangan ini begitu digemari:
- Tekstur Lembut dan Creamy: Vla susu memiliki tekstur yang sangat lembut dan creamy, yang memberikan sensasi menyenangkan di lidah. Tekstur ini didapatkan dari penggunaan susu dan bahan pengental seperti maizena atau custard powder.
- Rasa Manis yang Pas: Rasa manis pada vla susu tidak berlebihan, sehingga tidak membuat enek. Tingkat kemanisan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Aroma yang Harum: Vla susu seringkali ditambahkan dengan ekstrak vanilla atau rum, yang memberikan aroma yang harum dan menggugah selera.
- Fleksibel: Vla susu sangat fleksibel dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis hidangan penutup lainnya. Vla susu cocok dipadukan dengan kue sus, puding, brownies, atau bahkan buah-buahan segar.
- Mudah Dibuat: Bahan-bahan untuk membuat vla susu mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun relatif sederhana.
Resep Vla Susu Klasik
Berikut adalah resep vla susu klasik yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair full cream
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 30 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanilla (opsional)
- 1 kuning telur (opsional, untuk tekstur yang lebih kaya)
Cara Membuat:
- Larutkan Maizena: Campurkan tepung maizena dengan sedikit susu cair (ambil dari 500 ml susu cair) hingga larut dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- Panaskan Susu: Masukkan sisa susu cair ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan susu mulai hangat. Jangan sampai mendidih.
- Masukkan Larutan Maizena: Kecilkan api. Tuangkan larutan maizena ke dalam panci sambil terus diaduk dengan cepat agar tidak menggumpal.
- Masak Hingga Mengental: Terus masak sambil diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit.
- Tambahkan Kuning Telur (Opsional): Jika menggunakan kuning telur, kocok lepas kuning telur di dalam mangkuk kecil. Ambil sedikit vla panas dari panci, lalu campurkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Kemudian, tuangkan campuran kuning telur kembali ke dalam panci sambil terus diaduk dengan cepat. Tujuannya adalah untuk menaikkan suhu kuning telur secara bertahap agar tidak matang dan menggumpal saat dimasukkan ke dalam vla.
- Tambahkan Vanilla: Matikan api. Tambahkan ekstrak vanilla (jika menggunakan). Aduk rata.
- Dinginkan: Tuangkan vla ke dalam wadah atau mangkuk saji. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam sebelum disajikan.
Tips dan Trik Membuat Vla Susu yang Sempurna
- Gunakan Susu Full Cream: Penggunaan susu full cream akan menghasilkan vla dengan tekstur yang lebih kaya dan lembut.
- Aduk Terus Menerus: Selama proses memasak, aduk vla terus menerus agar tidak gosong dan menggumpal.
- Perhatikan Api: Gunakan api sedang saat memanaskan susu dan kecilkan api saat memasukkan larutan maizena. Api yang terlalu besar dapat membuat vla gosong dan menggumpal.
- Saring Vla (Opsional): Untuk mendapatkan tekstur vla yang sangat halus, Anda bisa menyaring vla setelah matang menggunakan saringan halus.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan berbagai variasi rasa pada vla susu, seperti cokelat, stroberi, atau kopi. Caranya adalah dengan menambahkan cokelat bubuk, selai stroberi, atau kopi instan ke dalam adonan vla saat dimasak.
- Penggunaan Custard Powder: Jika Anda ingin tekstur vla yang lebih kental dan creamy, Anda bisa mengganti sebagian tepung maizena dengan custard powder.
- Simpan dengan Benar: Vla susu sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Vla susu dapat bertahan selama 2-3 hari.
Variasi Resep Vla Susu
Selain resep vla susu klasik di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi resep vla susu berikut ini:
- Vla Susu Cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk berkualitas baik ke dalam adonan vla saat dimasak. Anda juga bisa menambahkan potongan cokelat batang untuk rasa yang lebih kaya.
- Vla Susu Stroberi: Tambahkan 3 sendok makan selai stroberi atau potongan buah stroberi segar ke dalam adonan vla setelah matang.
- Vla Susu Kopi: Larutkan 1 sendok teh kopi instan dengan sedikit air panas. Tambahkan larutan kopi ke dalam adonan vla saat dimasak.
- Vla Susu Pandan: Tambahkan beberapa tetes pasta pandan atau ekstrak pandan ke dalam adonan vla setelah matang.
- Vla Susu Keju: Tambahkan keju cheddar parut atau cream cheese ke dalam adonan vla saat dimasak.
Tips Penyajian Vla Susu
Vla susu dapat disajikan dengan berbagai cara, di antaranya:
- Sebagai Pelengkap Kue Sus: Vla susu adalah isian klasik untuk kue sus. Belah kue sus menjadi dua bagian, lalu isi dengan vla susu.
- Sebagai Saus Puding: Siramkan vla susu di atas puding cokelat, puding vanilla, atau puding karamel.
- Sebagai Topping Brownies: Sajikan brownies hangat dengan siraman vla susu di atasnya.
- Sebagai Pelengkap Buah-buahan: Nikmati buah-buahan segar seperti stroberi, pisang, atau kiwi dengan vla susu sebagai pelengkap.
- Dinikmati Langsung: Vla susu juga bisa dinikmati langsung sebagai camilan manis.
Manfaat Susu dalam Vla Susu
Susu adalah bahan utama dalam pembuatan vla susu. Susu mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Kalsium: Kalsium penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Protein: Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Vitamin D: Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
- Vitamin B12: Vitamin B12 penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
- Fosfor: Fosfor juga penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Dengan mengonsumsi vla susu, Anda tidak hanya menikmati hidangan penutup yang lezat, tetapi juga mendapatkan manfaat dari nutrisi yang terkandung dalam susu.
Kesimpulan
Membuat vla susu sendiri di rumah sangat mudah dan praktis. Dengan resep dan tips yang telah kami bagikan, Anda bisa membuat vla susu yang lembut, manis, dan lezat. Vla susu sangat fleksibel dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis hidangan penutup lainnya. Selamat mencoba resep vla susu ini di rumah dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar di bawah ini. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya dari Nikmatullah.com!