7 Resep Olahan Tahu Dan Telur: Menu Praktis, Bergizi, Dan Menggugah Selera

by

Tahu dan telur adalah dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, keduanya juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Kombinasi tahu dan telur juga sangat fleksibel, bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan menggugah selera. Dari hidangan sederhana untuk sarapan hingga lauk makan siang yang istimewa, tahu dan telur selalu bisa diandalkan.

Halo Pembaca setia Nikmatullah.com, kali ini kami akan membagikan 7 resep olahan tahu dan telur yang praktis, bergizi, dan tentunya sangat lezat. Resep-resep ini cocok untuk Anda yang mencari ide masakan sehari-hari yang mudah dibuat namun tetap istimewa. Mari kita simak satu per satu!

1. Tahu Telur Surabaya: Klasik yang Tak Lekang oleh Waktu

Tahu Telur Surabaya adalah hidangan khas Jawa Timur yang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia. Perpaduan tahu goreng, telur dadar, lontong, tauge, dan siraman saus petis yang khas membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang.

  • Bahan-bahan:

    • 2 buah tahu putih, potong dadu
    • 2 butir telur
    • 1 genggam tauge, seduh air panas
    • Lontong secukupnya, potong-potong
    • Kerupuk secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

    Bahan Saus Petis:

    • 3 sdm petis udang
    • 2 siung bawang putih, goreng
    • 1 buah cabai rawit (sesuai selera), goreng
    • 1 sdm kacang tanah goreng
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula merah
    • Air secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan.
    2. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu buat dadar tipis. Potong-potong dadar telur.
    3. Membuat Saus Petis: Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan kacang tanah goreng. Tambahkan petis udang, garam, gula merah, dan air secukupnya. Aduk rata hingga saus mengental dan rasanya pas.
    4. Tata lontong, tauge, tahu goreng, dan telur dadar di atas piring.
    5. Siram dengan saus petis yang sudah dibuat.
    6. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
    7. Sajikan segera.

2. Semur Tahu Telur: Manis Gurih yang Menggoda

Semur tahu telur adalah hidangan rumahan yang sederhana namun selalu dirindukan. Rasa manis dan gurihnya sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

  • Bahan-bahan:

    • 4 buah tahu putih, potong dadu
    • 3 butir telur, rebus dan kupas
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tiram
    • Garam dan gula secukupnya
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

    Bumbu Halus:

    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri, sangrai
    • 1/2 sdt merica butiran

  • Cara Membuat:

    1. Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis sebentar.
    3. Masukkan tahu dan telur rebus, aduk rata.
    4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
    5. Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
    6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
    7. Sajikan semur tahu telur dengan nasi putih hangat.

3. Tahu Campur Telur: Sensasi Pedas dan Segar

Tahu campur telur adalah hidangan yang menggabungkan tahu goreng, telur ceplok, sayuran segar, dan bumbu kacang yang pedas. Cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa yang kuat dan segar.

  • Bahan-bahan:

    • 3 buah tahu putih, potong dadu dan goreng
    • 2 butir telur, ceplok
    • 1/2 ikat kangkung, rebus
    • 1/4 buah timun, iris
    • Tauge secukupnya, seduh air panas
    • Kerupuk secukupnya

    Bumbu Kacang:

    • 100 gram kacang tanah goreng
    • 2 siung bawang putih, goreng
    • 3 buah cabai rawit (sesuai selera), goreng
    • 1 ruas kencur
    • 1/2 sdt terasi bakar
    • Garam dan gula merah secukupnya
    • Air asam jawa secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Membuat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan terasi bakar. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu mengental.
    2. Tata tahu goreng, telur ceplok, kangkung rebus, timun, dan tauge di atas piring.
    3. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat.
    4. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
    5. Sajikan segera.

4. Perkedel Tahu Telur: Camilan Gurih yang Mengenyangkan

Perkedel tahu telur adalah camilan yang terbuat dari tahu yang dihaluskan dan dicampur dengan telur, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

  • Bahan-bahan:

    • 3 buah tahu putih, haluskan
    • 1 butir telur
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, daun bawang, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
    2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
    3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan.
    4. Angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan perkedel tahu telur selagi hangat.

5. Orak-arik Tahu Telur: Sarapan Praktis dan Bergizi

Orak-arik tahu telur adalah hidangan yang sangat mudah dan cepat dibuat. Cocok untuk sarapan di pagi hari yang sibuk.

  • Bahan-bahan:

    • 2 buah tahu putih, hancurkan
    • 2 butir telur
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
    • Garam dan merica secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
    3. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata.
    4. Tuang telur, aduk-aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan tahu.
    5. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
    6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
    7. Sajikan orak-arik tahu telur dengan nasi putih hangat atau roti tawar.

6. Pepes Tahu Telur: Aroma Rempah yang Memikat

Pepes tahu telur adalah hidangan yang dimasak dengan cara dikukus dalam balutan daun pisang. Aroma rempah yang digunakan membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

  • Bahan-bahan:

    • 3 buah tahu putih, haluskan
    • 2 butir telur
    • 1 ikat kemangi, petiki daunnya
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • Daun pisang secukupnya

    Bumbu Halus:

    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 ruas kunyit bakar
    • 1/2 sdt merica butiran
    • Garam secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, kemangi, dan bumbu halus. Aduk rata.
    2. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai di atasnya.
    3. Tuang adonan tahu telur di atas daun salam dan serai. Bungkus daun pisang dengan rapi.
    4. Kukus pepes tahu telur selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan pepes tahu telur selagi hangat.

7. Bola-bola Tahu Telur: Kreasi Unik untuk Si Kecil

Bola-bola tahu telur adalah kreasi unik yang cocok untuk dijadikan camilan atau lauk makan si kecil. Bentuknya yang menarik dan rasanya yang lezat pasti disukai anak-anak.

  • Bahan-bahan:

    • 3 buah tahu putih, haluskan
    • 1 butir telur
    • 1/4 buah wortel, parut
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • Tepung panir secukupnya
    • Garam dan merica secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

  • Cara Membuat:

    1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, wortel parut, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
    2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
    3. Gulingkan bola-bola tahu telur ke dalam tepung panir hingga terbalut rata.
    4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola-bola tahu telur hingga berwarna kuning keemasan.
    5. Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan bola-bola tahu telur dengan saus tomat atau saus sambal.

Kesimpulan

Itulah 7 resep olahan tahu dan telur yang praktis, bergizi, dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa dengan mudah mencoba resep-resep ini di rumah. Tahu dan telur memang bahan makanan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bermanfaat untuk Anda! Jangan lupa untuk terus mengikuti Nikmatullah.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya. Selamat memasak!