Singkong, umbi akar yang kaya karbohidrat ini, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, singkong memiliki potensi yang luar biasa untuk diolah menjadi berbagai macam camilan lezat dan menggugah selera. Dari yang tradisional hingga kekinian, singkong mampu beradaptasi dengan berbagai cita rasa dan tekstur, menjadikannya pilihan yang tepat untuk teman bersantai di rumah.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Siapa bilang singkong hanya bisa direbus atau digoreng? Di artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk berkreasi dengan singkong dan menghadirkan 6 resep camilan singkong yang dijamin bikin nagih. Siapkan diri Anda untuk terkejut dengan kelezatan singkong yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya!
1. Singkong Goreng Keju: Klasik dengan Sentuhan Modern
Singkong goreng adalah camilan klasik yang selalu menjadi favorit. Namun, kali ini, kita akan memberikan sentuhan modern dengan menambahkan keju parut yang meleleh di atasnya. Kombinasi rasa gurih singkong dan keju yang asin dan creamy akan menciptakan ledakan rasa di mulut Anda.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
- Saus sambal (opsional)
- Mayonaise (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus singkong dengan air dan garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng singkong hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tata singkong goreng di atas piring saji.
- Taburi dengan keju cheddar parut selagi singkong masih panas agar keju meleleh.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise sesuai selera.
Tips:
- Pilih singkong yang berkualitas baik, yaitu yang tidak terlalu tua atau terlalu muda.
- Pastikan singkong benar-benar empuk saat direbus agar mudah digoreng dan tidak keras.
- Gunakan keju cheddar berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
- Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti oregano, parsley, atau bubuk cabai sesuai selera.
2. Getuk Lindri: Manis Legit yang Tak Lekang oleh Waktu
Getuk lindri adalah camilan tradisional Jawa yang terbuat dari singkong yang ditumbuk halus dan dicampur dengan gula merah. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit membuat getuk lindri selalu dirindukan.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut, kukus
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus singkong hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus dan lembut.
- Tambahkan gula merah, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Jika ingin, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
- Cetak adonan getuk lindri menggunakan cetakan khusus atau bentuk sesuai selera.
- Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut.
Tips:
- Pilih singkong yang pulen agar getuk lindri tidak keras.
- Gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
- Kukus kelapa parut terlebih dahulu agar tidak mudah basi.
- Anda bisa menambahkan aroma pandan pada getuk lindri untuk aroma yang lebih harum.
3. Keripik Singkong Balado: Renyah Pedas yang Bikin Ketagihan
Keripik singkong balado adalah camilan renyah yang dilapisi dengan bumbu balado pedas manis. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih membuat keripik singkong balado menjadi camilan favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Balado:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Rendam irisan singkong dalam air kapur sirih selama 30 menit agar keripik lebih renyah.
- Cuci bersih irisan singkong dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng irisan singkong hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu balado.
- Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
- Masukkan keripik singkong ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk rata hingga keripik terlapisi bumbu secara merata.
- Dinginkan keripik singkong balado sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips:
- Gunakan pisau atau alat pengiris khusus untuk mendapatkan irisan singkong yang tipis dan seragam.
- Pastikan irisan singkong benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak meletup-letup.
- Gunakan api kecil saat menggoreng keripik singkong agar tidak gosong.
- Aduk terus keripik singkong saat digoreng agar matang merata.
4. Brownies Singkong Kukus: Lembut Cokelat yang Menggoda
Siapa sangka singkong bisa diolah menjadi brownies yang lembut dan lezat? Brownies singkong kukus adalah alternatif yang sehat dan ekonomis untuk brownies pada umumnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan kukus hingga empuk
- 100 gram cokelat batang, lelehkan
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Chocochips secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat:
- Haluskan singkong kukus selagi masih panas.
- Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan singkong halus, cokelat leleh, dan margarin leleh. Aduk rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Taburi dengan chocochips di atasnya.
- Kukus brownies selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Tips:
- Pilih singkong yang pulen agar brownies lebih lembut.
- Pastikan singkong benar-benar halus saat dihaluskan agar tidak ada gumpalan.
- Gunakan cokelat batang berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama mengukus brownies agar tidak kering.
5. Bola-Bola Singkong Isi Cokelat: Lumer di Mulut, Bikin Bahagia
Bola-bola singkong isi cokelat adalah camilan yang cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Teksturnya yang lembut dan isian cokelat yang lumer akan membuat siapa saja ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan kukus hingga empuk
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Cokelat batang, potong-potong kecil (untuk isian)
- Tepung panir secukupnya (untuk pelapis)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan singkong kukus selagi masih panas.
- Campurkan singkong halus dengan tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan potongan cokelat batang. Bulatkan kembali hingga cokelat tertutup rapat.
- Gulingkan bola-bola singkong ke dalam tepung panir hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng bola-bola singkong hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bola-bola singkong isi cokelat selagi hangat agar cokelatnya lumer.
Tips:
- Pilih singkong yang pulen agar bola-bola singkong tidak keras.
- Pastikan adonan bola-bola singkong kalis agar mudah dibentuk.
- Gunakan cokelat batang yang mudah meleleh agar isiannya lumer saat digoreng.
- Goreng bola-bola singkong dengan api sedang agar tidak gosong.
6. Singkong Thailand: Legitnya Santan yang Menggoda
Singkong Thailand adalah camilan yang populer di negara Thailand. Singkong yang direbus dengan santan dan gula ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Tepung maizena secukupnya, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental)
Cara Membuat:
- Rebus singkong dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci, campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan singkong rebus ke dalam santan. Masak hingga santan meresap dan mengental.
- Jika perlu, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah santan.
- Sajikan singkong Thailand selagi hangat atau dingin.
Tips:
- Pilih singkong yang berkualitas baik dan tidak pahit.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih enak.
- Masak singkong dengan api kecil agar santan tidak pecah.
- Anda bisa menambahkan topping lain seperti wijen sangrai atau kacang tanah sangrai sesuai selera.
Itulah 6 resep camilan singkong yang bisa Anda coba di rumah. Dengan sedikit kreativitas, singkong bisa diolah menjadi berbagai macam camilan lezat yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati kelezatan singkong. Sampai jumpa di artikel berikutnya!