Memasak di rumah bukan hanya cara untuk menghemat uang, tetapi juga kesempatan untuk berkreasi di dapur dan menikmati makanan yang lebih sehat dan sesuai dengan selera Anda. Dengan semakin banyaknya resep yang tersedia secara online, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak sendiri. Artikel ini akan menyajikan 15 resep makanan lezat yang mudah dibuat di rumah, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup, yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Kami sangat senang dapat berbagi resep-resep pilihan ini dengan Anda. Kami percaya bahwa memasak adalah cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman, serta memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh Anda. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
1. Nasi Goreng Spesial
Nasi goreng adalah hidangan klasik Indonesia yang sangat populer. Resep ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di lemari es Anda.
- Bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 butir telur
- 100 gram ayam atau udang, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh terasi (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam atau udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, terasi (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Sajikan nasi goreng selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan acar.
2. Soto Ayam Bening
Soto ayam adalah sup ayam tradisional Indonesia yang kaya akan rempah. Soto ayam bening memiliki kuah yang lebih ringan dan segar dibandingkan dengan soto ayam santan.
- Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh ketumbar
- Pelengkap:
- Soun
- Tauge
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris tipis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
- Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam, saring kaldunya.
- Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
- Tata soun, tauge, dan suwiran ayam dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas.
- Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.
3. Rendang Daging Sapi
Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah dalam waktu yang lama. Rendang berasal dari Sumatera Barat dan dikenal sebagai salah satu hidangan terlezat di dunia.
- Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah asam kandis (opsional)
- Garam secukupnya
- Bumbu Halus:
- 150 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 25 gram cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 buah pala
- Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan asam kandis (jika digunakan) dan garam.
- Masak hingga santan mengering dan daging empuk serta bumbu meresap sempurna. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam.
- Sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
4. Gado-Gado
Gado-gado adalah salad sayuran Indonesia yang disiram dengan saus kacang. Gado-gado adalah hidangan yang sehat dan mengenyangkan.
- Bahan:
- Kacang panjang, rebus
- Tauge, rebus
- Labu siam, rebus
- Kentang, rebus
- Telur rebus
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- Lontong atau ketupat
- Emping melinjo
- Kerupuk
- Saus Kacang:
- 250 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh asam jawa
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah keriting, dan kencur.
- Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus kacang yang kental.
- Tata sayuran rebus, telur rebus, tahu goreng, tempe goreng, dan lontong atau ketupat di atas piring.
- Siram dengan saus kacang.
- Taburi dengan emping melinjo dan kerupuk. Sajikan segera.
5. Sayur Asem
Sayur asem adalah sup sayuran asam khas Indonesia yang segar dan lezat.
- Bahan:
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- Kacang panjang, potong-potong
- Melinjo
- Daun melinjo
- Asam jawa
- Air
- Garam
- Gula
- Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabai merah (sesuai selera)
- Terasi
- Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan labu siam, jagung manis, kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo.
- Masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa.
- Sajikan sayur asem selagi hangat.
6. Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes adalah ayam goreng yang disajikan dengan taburan kremesan yang renyah dan gurih.
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- Bumbu Marinasi:
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar
- Garam
- Adonan Kremes:
- Tepung tapioka
- Tepung beras
- Santan
- Kuning telur
- Baking powder
- Air
- Garam
- Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan adonan kremes. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan minyak goreng.
- Tuangkan adonan kremes sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan kremes.
7. Ikan Bakar Bumbu Kecap
Ikan bakar bumbu kecap adalah hidangan ikan yang dibakar dengan bumbu kecap yang manis dan gurih.
- Bahan:
- Ikan (ikan mas, ikan gurami, atau ikan bawal)
- Kecap manis
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Jeruk nipis
- Garam
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Bersihkan ikan dan kerat-kerat badannya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu kecap. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Bakar ikan di atas bara api atau teflon hingga matang sambil diolesi sisa bumbu.
- Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat dan sambal.
8. Tumis Kangkung
Tumis kangkung adalah hidangan sayuran yang mudah dan cepat dibuat.
- Bahan:
- Kangkung
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah (sesuai selera)
- Terasi
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Siangi kangkung dan cuci bersih.
- Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan terasi, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan kangkung. Tumis hingga layu.
- Sajikan tumis kangkung selagi hangat.
9. Bakwan Sayur
Bakwan sayur adalah gorengan yang terbuat dari campuran tepung dan sayuran.
- Bahan:
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Wortel, iris korek api
- Kol, iris tipis
- Tauge
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Garam
- Air
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, wortel, kol, tauge, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng adonan bakwan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit.
10. Martabak Telur
Martabak telur adalah hidangan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan telur, daging cincang, dan bumbu-bumbu.
- Bahan:
- Kulit lumpia
- Telur
- Daging cincang
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang bombay, cincang
- Kari bubuk
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Campurkan telur, daging cincang, daun bawang, bawang bombay, kari bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
- Letakkan kulit lumpia di atas piring. Tuangkan adonan telur di atasnya. Lipat kulit lumpia hingga membentuk amplop.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng martabak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan martabak telur selagi hangat dengan acar atau saus sambal.
11. Pisang Goreng Crispy
Pisang goreng crispy adalah camilan yang terbuat dari pisang yang digoreng dengan tepung yang renyah.
- Bahan:
- Pisang kepok
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Gula
- Garam
- Vanili
- Air
- Tepung panir
- Minyak goreng
- Cara Membuat:
- Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, vanili, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung.
- Gulingkan pisang di atas tepung panir.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pisang goreng crispy selagi hangat.
12. Kolak Pisang
Kolak pisang adalah hidangan penutup yang terbuat dari pisang yang dimasak dengan santan dan gula merah.
- Bahan:
- Pisang kepok
- Santan
- Gula merah
- Daun pandan
- Garam
- Cara Membuat:
- Potong-potong pisang sesuai selera.
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan pisang. Masak hingga pisang empuk.
- Sajikan kolak pisang selagi hangat atau dingin.
13. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah hidangan penutup yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula merah.
- Bahan:
- Kacang hijau
- Santan
- Gula merah
- Daun pandan
- Garam
- Jahe (opsional)
- Cara Membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Rebus santan, gula merah, daun pandan, garam, dan jahe (jika digunakan) hingga mendidih.
- Masukkan kacang hijau. Masak hingga mendidih kembali.
- Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat atau dingin.
14. Es Cendol
Es cendol adalah minuman segar yang terbuat dari cendol, santan, gula merah, dan es batu.
- Bahan:
- Cendol
- Santan
- Gula merah cair
- Es batu
- Cara Membuat:
- Siapkan gelas saji.
- Masukkan cendol ke dalam gelas.
- Tuangkan santan dan gula merah cair.
- Tambahkan es batu.
- Sajikan es cendol segera.
15. Es Buah
Es buah adalah minuman segar yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan, sirup, dan es batu.
- Bahan:
- Berbagai macam buah-buahan (semangka, melon, nanas, alpukat, dll)
- Sirup
- Susu kental manis
- Es batu