Tanggal tua seringkali menjadi momok bagi banyak orang. Dompet yang mulai menipis menuntut kita untuk lebih kreatif dalam mengatur keuangan, termasuk dalam hal makanan. Namun, jangan khawatir! Tanggal tua bukan berarti harus makan mie instan terus-menerus. Dengan sedikit perencanaan dan resep yang tepat, Anda tetap bisa menikmati hidangan lezat dan bergizi tanpa harus menguras dompet.
Halo Pembaca setia Nikmatullah.com! Di artikel ini, kami akan membagikan 14 resep masakan rumahan yang hemat, mudah dibuat, dan pastinya tetap nikmat untuk menemani Anda melewati masa-masa tanggal tua. Resep-resep ini dirancang untuk memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan relatif murah, sehingga Anda bisa tetap makan enak tanpa merasa bersalah. Mari kita mulai!
Senin: Tumis Tahu Tempe Cabe Hijau
- Bahan:
- 1 papan tahu, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah cabe hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Selasa: Sayur Asem Sederhana
- Bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1/2 buah jagung manis, potong-potong
- Segenggam kacang panjang, potong-potong
- Segenggam melinjo
- Asam jawa secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1/2 sdt terasi
- Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga agak empuk.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pelengkap.
Rabu: Nasi Goreng Sosis Ekonomis
- Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 buah sosis, potong-potong
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal (opsional)
- Garam, merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, orak-arik telur hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan sosis, aduk rata hingga sosis matang.
- Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus sambal (jika suka), garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan telur orak-arik, aduk rata.
- Sajikan selagi hangat.
Kamis: Oseng-Oseng Buncis Wortel
- Bahan:
- 200 gram buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah cabe merah, iris serong (opsional)
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah (jika suka), aduk rata.
- Masukkan buncis dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Jumat: Sup Ayam Kampung Sederhana
- Bahan:
- 1/4 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- Segenggam buncis, potong-potong
- 2 batang seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- Garam, merica secukupnya
- Air secukupnya
- Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk, buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali ayam dengan air bersih, masukkan wortel dan kentang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan buncis, seledri, dan daun bawang.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Sajikan selagi hangat.
Sabtu: Mie Goreng Jawa Rumahan
- Bahan:
- 1 bungkus mie telur kering
- 1 buah telur
- 1 buah sosis, iris
- Sawi hijau secukupnya, potong-potong
- Kol secukupnya, iris
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Kecap manis secukupnya
- Saus sambal (opsional)
- Garam, merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, orak-arik telur hingga matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sosis, aduk rata.
- Masukkan sawi hijau dan kol, aduk rata hingga layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus sambal (jika suka), garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan telur orak-arik, aduk rata.
- Sajikan selagi hangat.
Minggu: Perkedel Kentang Sederhana
- Bahan:
- 500 gram kentang, kukus atau rebus hingga empuk
- 2 siung bawang merah, iris tipis, goreng
- 1 batang seledri, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Haluskan kentang yang sudah dikukus atau direbus.
- Campurkan kentang halus dengan bawang merah goreng, seledri, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok.
- Goreng perkedel dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
Tambahan Resep Hemat Lainnya:
Berikut adalah beberapa ide resep tambahan yang bisa Anda coba untuk variasi menu hemat di tanggal tua:
- Orak-arik Telur Sayur: Campurkan telur dengan berbagai sayuran seperti wortel, buncis, atau kol yang diiris tipis.
- Tumis Kangkung Bawang Putih: Kangkung adalah sayuran yang murah dan mudah didapatkan. Tumis dengan bawang putih dan sedikit cabe untuk rasa yang lebih nikmat.
- Pepes Tahu: Tahu yang dipepes dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemangi akan menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
- Lalapan dengan Sambal Terasi: Lalapan seperti timun, kemangi, atau selada bisa menjadi teman makan yang menyegarkan. Lengkapi dengan sambal terasi yang pedas dan nikmat.
- Bubur Ayam Sederhana: Bubur ayam adalah pilihan yang tepat untuk sarapan atau makan malam yang hangat dan mengenyangkan. Tambahkan topping seperti kerupuk, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
- Bakwan Sayur: Campurkan berbagai sayuran seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang dengan adonan tepung terigu dan bumbu sederhana. Goreng hingga renyah dan sajikan sebagai camilan atau lauk.
- Sop Oyong Misoa: Oyong dan misoa adalah bahan yang murah dan mudah diolah menjadi sup yang lezat dan bergizi. Tambahkan sedikit bakso atau sosis untuk rasa yang lebih kaya.
Tips Tambahan untuk Menghemat Biaya Makan:
- Buat Daftar Belanja: Sebelum pergi berbelanja, buatlah daftar belanja yang berisi bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk resep yang sudah Anda rencanakan.
- Beli Bahan Makanan di Pasar Tradisional: Harga bahan makanan di pasar tradisional biasanya lebih murah dibandingkan di supermarket.
- Manfaatkan Sisa Makanan: Jangan buang sisa makanan. Anda bisa mengolahnya menjadi hidangan baru seperti nasi goreng, tumisan, atau sup.
- Tanam Sayuran Sendiri: Jika Anda memiliki lahan yang cukup, tanamlah beberapa jenis sayuran yang sering Anda gunakan seperti cabe, tomat, atau kangkung.
- Kurangi Makan di Luar: Memasak sendiri di rumah tentu akan lebih hemat dibandingkan makan di luar.
Dengan mengikuti resep-resep di atas dan menerapkan tips-tips hemat, Anda bisa tetap menikmati hidangan lezat dan bergizi tanpa harus khawatir dengan dompet yang menipis di tanggal tua. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Jangan lupa untuk terus mengunjungi Nikmatullah.com untuk mendapatkan resep-resep menarik lainnya.